Warum die Classics-Kollektion von Azizem vegan ist

Eine der häufigsten Fragen zu zyprischem Lokum ist, ob er Gelatine enthält. Das ist verständlich: Viele weiche Süßigkeiten, Gelees und zähe Süßwaren nutzen Gelatine für ihre Konsistenz. Gelatine wird meist aus tierischem Kollagen gewonnen und ist deshalb weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet.

Die Classics-Kollektion von Azizem ist anders.

Unsere Classics werden mit Stärke als Verdickungsmittel hergestellt, nicht mit Gelatine. Das ist einer der Gründe für die besondere Konsistenz traditionellen Lokums. Er ist weich, zart, glatt und leicht zäh, benötigt dafür aber keine Gelatine tierischen Ursprungs.

Stärke verleiht zyprischem Lokum seine typische Struktur. Sorgfältig mit Zucker und Wasser gekocht, schafft sie die zarte, leicht elastische Konsistenz, die Lokum seit Generationen beliebt macht. Das Ergebnis ist eine genussvolle, traditionelle und befriedigende Süßigkeit, die zugleich für eine vegane Ernährung geeignet ist.

Das ist wichtig, denn vegane Süßigkeiten sollten sich nicht wie ein Kompromiss anfühlen. Dass unsere Classics vegan sind, liegt nicht daran, dass wir das Rezept einem Trend angepasst haben. Sie sind vegan, weil die traditionelle Methode die Herstellung von Lokum ohne Gelatine bereits ermöglicht.

Für uns ist das ein Teil des besonderen Reizes von zyprischem Lokum: einfach, elegant und im Handwerk verwurzelt. Die Konsistenz entsteht durch Geduld, Technik und den sorgfältigen Einsatz von Stärke, statt durch tierische Geliermittel.

Wenn Sie eine Packungsröhre aus der Classics-Kollektion wählen, ob Rose, Zitrone, Mastix, Granatapfel oder Pistazie, entscheiden Sie sich für eine vegane Süßigkeit, die eng mit dem traditionellen Charakter von Lokum verbunden ist. Keine Gelatine. Kein tierisches Verdickungsmittel. Einfach sorgfältig hergestellter zyprischer Lokum.

Eine Klarstellung: Das vegane Versprechen gilt für die Classics-Kollektion. Unsere Gourmet-Auswahl enthält Nüsse, und das Royal-Sortiment enthält Nüsse sowie bei den mit Creme oder Schokolade gefüllten Varianten Milch. Die Allergene sind auf jeder Produktseite aufgeführt. Prüfen Sie diese bitte vor der Bestellung, wenn Sie besondere Ernährungsbedürfnisse haben.